L\'École Buissonnière...

Tarte aux fruits de bois

Ingrédients

Pâte

250g de farine

150g de beurre

150g de sucre semoule très fin

1 œuf entier

1pincée de sel

+fruits de bois

Pétrir le beurre en pommade avec le sucre, l’œuf entier battu et la pincée de sel.  Ajouter la farine petit à petit et mélanger le tout du bout des doigts pour former une boule de pâte.  Laisser reposer une heure au réfrigérateur avant l’emploi.

Etendre la pâte et la percer de quelques trous.  Cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.  Retirer les légumes secs à mi-cuisson afin que la pâte dore uniformément.  Laisser refroidir dans la platine.  Une fois la pâte refroidie la couvrir des fruits et de sucre et la renfourner  pendant environs 15 minutes.

Bonne dégustation