L\'École Buissonnière...

Poulet au lait de coco

Ingrédients pour 6

6 cuisses de poulet                                        

2 oignons                                          

¾ tomates

Lait de noix de coco

Curry

Chili (hot)

1 cube « bouillon de volaille »

Faire revenir les oignons dans un peu d’huile, ajouter le poulet et le faire dorer. Ajouter les tomates coupées en petits dés, un bouillon de volaille,  puis les épices, bien remuer, saler, poivrer. Ajouter un peu de lait de coco, laisser cuire 20 mtes. Après ce temps continuer la cuisson à découvert et ajouter un peu de lait de coco, vous devez obtenir un fond de sauce crémeux et assez épais.

Vous pouvez proposer du riz en accompagnement