L\'École Buissonnière...

Nuggets

J'ai trouvé une recette de nuggets sans friture, qui séduira petits et grands

600 g de poulet

2 œufs battus

5 petites tranches de pain de mie complet grillées

60 g de pignons de pin

60 g de parmesan

Préchauffez votre four 210° (th 7)

Coupez le poulet en morceaux de 4 cm. Versez les pignons dans une poêle chaude et faites les revenir jusqu'à ce qu'ils colorent. Versez-les dans le bol d'un robot de type mixeur. Retirez la croûte du pain de mie grillé, coupez-le en morceaux et ajoutez-les dans le mixeur. Râpez le parmesan et ajoutez-le dans le mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une chapelure.

Versez la chapelure sur une grande assiette. Trempez les morceaux de poulet dans les œufs battus puis passez-les dans la chapelure. Posez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson anti-adhésive.

Enfournez et faites cuire pendant 8 minutes.

Vous pouvez pour les petits servir vos nuggets avec des tomates cerises et des bâtons de concombre !  Repas complet et très équilibré !!  Bon Appêtit

Viviane