L\'École Buissonnière...

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

400g de farfalle

4 tranches de saumon fumé

160g de saumon fumé coupé en lanière

30 g de beurre

1 c à s de paprika doux

30 cl de crème fraîche

1 petit pot d'oeufs de saumon et 1 petit pot d'oeufs de lump

2 c à s de vodka

Préparation:

Faire revenir le saumon en lanière dans le beurre (sans le dessécher)

Ajouter la vodka sur le saumon et faire flamber.

Faire cuire les pâtes et les égoutter partiellement.

Rajouter les pâtes au saumon puis la crème et le paprika.

Dresser les assiettes et poser une tranche de saumon fumé sur les pâtes ainsi qu'une cuillerée d'oeufs de saumon et de lump.

Bon Appétit!