Bûche de Noël
20cl de crème fraiche liquide
400g de crème de marron
Faire cuire le biscuit sur une plaque (voir la recette du gâteau de Savoie)
Dès la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon humide.
Enlever délicatement le papier sulfurisé, rabattre un pan du torchon sur le biscuit puis rouler en enfermant le torchon au milieu du gâteau.
Laisser refroidir.
Battre la crème fraiche liquide en chantilly, ajouter la crème de marron.
Dérouler le gâteau et le fourrer avec la préparation. Le rouler de nouveau.
Couper les deux extrémités, les placer de façon à évoquer des ramifications sur une branche.
Recouvrir le tout avec le mélange, sans trop lisser de façon à imiter la texture de l'écorce de bois.
400g de crème de marron
Faire cuire le biscuit sur une plaque (voir la recette du gâteau de Savoie)
Dès la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon humide.
Enlever délicatement le papier sulfurisé, rabattre un pan du torchon sur le biscuit puis rouler en enfermant le torchon au milieu du gâteau.
Laisser refroidir.
Battre la crème fraiche liquide en chantilly, ajouter la crème de marron.
Dérouler le gâteau et le fourrer avec la préparation. Le rouler de nouveau.
Couper les deux extrémités, les placer de façon à évoquer des ramifications sur une branche.
Recouvrir le tout avec le mélange, sans trop lisser de façon à imiter la texture de l'écorce de bois.
14/12/2009
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