L\'École Buissonnière...

Gâteau renversé à l'ananas

Ingrédients pour 6/8 personnes                     

90 g de beurre fond

95 g de cassonade

440 g d'ananas en tranche + sirop

cerises confites

125 g de beurre coupé en morceaux

1 c. à café de vanille

2 oeufs

240 g de farine

1 sachet de levure

30 g de noix de coco

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)

Mettre le beurre fondu dans un moule à manquer, puis la cassonnade

Disposer les tranches d'ananas au fond du moule et les cerises au centre

Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter le beurre et la vanille

Ajouter la farine, la levure et la noix de coco

Puis 125 ml de sirop

Verser délicatement dans le moule et cuire 50 à 60 min.

La pointe d'un couteau doit ressortir sèche

Laisser reposer 10 min avant de démouler